Fritada Quiteña: Delicia Ecuadoriana

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María

La fritada quitena es un plato típico ecuatoriano que se caracteriza por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta receta tradicional de la región andina de Ecuador es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. A continuación, te enseñamos cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

    • 1 kg de carne de cerdo
    • 4 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de páprika
    • Sal al gusto
    • 2 cebollas blancas cortadas en juliana
    • 2 pimientos verdes cortados en tiras
    • 2 tomates maduros picados
    • 1 taza de chicha de jora
    • Aceite vegetal

Preparación:

    • Corta la carne de cerdo en trozos medianos y ponla en una olla grande.
    • Añade los dientes de ajo picados, el comino, la páprika y la sal. Mezcla bien para que la carne se impregne de los sabores.
    • Cubre la carne con agua y cocina a fuego medio hasta que esté tierna.
    • Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y escúrrela.
    • En una sartén aparte, calienta un poco de aceite vegetal y fríe la carne hasta que esté dorada y crujiente.
    • Retira la carne de la sartén y reserva.
    • En la misma sartén, agrega las cebollas, los pimientos y los tomates. Sofríe hasta que estén suaves.
    • Añade la carne frita a la sartén y mezcla todo junto.
    • Por último, incorpora la chicha de jora y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
    • Sirve la fritada quitena caliente acompañada de arroz, mote o maíz tostado.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional ecuatoriano con tus seres queridos!

Deliciosa fritada quiteña

La fritada quiteña es un platillo tradicional de Ecuador que se prepara con carne de cerdo frita hasta quedar crujiente y dorada. Esta deliciosa receta se sirve con mote, aguacate, tomate y una salsa picante que le da un toque especial. La combinación de sabores y texturas hacen de la fritada quiteña un plato irresistible para disfrutar en cualquier ocasión. Es un manjar que representa la culinaria ecuatoriana y que sin duda deleitará a todos los comensales. Sin duda, vale la pena probar esta exquisita fritada para experimentar la verdadera esencia de la gastronomía quiteña.

¿Cuál es la receta tradicional de la fritada quitena?

La receta tradicional de la fritada quitena incluye carne de cerdo frita en su propia grasa, acompañada de choclo, plátano maduro frito, aguacate, y ají criollo.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar una fritada quitena perfecta?

Los ingredientes necesarios para preparar una fritada quiteña perfecta son: papas, cebolla, pimientos, tomate, huevos y achiote.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para lograr una fritada quitena deliciosa y crujiente?

El tiempo de cocción ideal para una fritada quitena deliciosa y crujiente es aproximadamente 15-20 minutos.

Valores nutricionales de receta de fritada quitena

      • Calorías: 500 por porción
      • Grasas: 30g
      • Proteínas: 25g
      • Carbohidratos: 35g
      • Fibra: 5g
      • Vitaminas: A, C, B6
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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