Introducción:
Preparar un delicioso estofado de ternera en olla exprés es una opción perfecta cuando buscamos una comida reconfortante y llena de sabor. La olla exprés es una gran aliada en la cocina, ya que permite cocinar los alimentos de manera rápida y conservando todos sus nutrientes y sabores. En esta receta, te mostraré cómo hacer un estofado de ternera tierno y jugoso en tan solo unos pocos pasos. ¡Comencemos!
Ingredientes:
- 1 kilogramo de ternera cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de caldo de carne
- 1 lata de tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En primer lugar, sazona los trozos de ternera con sal y pimienta al gusto.
- Enciende la olla exprés y calienta el aceite de oliva. Añade la ternera y sella los trozos por todos lados hasta que estén dorados.
- Agrega la cebolla, las zanahorias, el ajo y el pimiento rojo a la olla exprés. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
- Vierte el caldo de carne y el tomate triturado en la olla exprés. Añade las hojas de laurel y la ramita de tomillo.
- Cierra bien la olla exprés y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 30 minutos a partir de que suba la presión.
- Pasado el tiempo de cocción, deja que la olla exprés libere la presión de manera natural antes de abrir la tapa.
- Sirve el estofado de ternera caliente acompañado de arroz, puré de patatas o pan crusty. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida!
Con esta receta, podrás preparar un estofado de ternera en olla exprés fácilmente y en poco tiempo. La carne quedará tierna y jugosa, y los sabores de las verduras se mezclarán perfectamente con el caldo de carne y el tomate. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta!
Delicioso estofado de ternera en olla expres
El estofado de ternera en olla expres es una receta clásica que resulta muy sabrosa y reconfortante. La combinación de ingredientes como la carne tierna de ternera, las verduras frescas y las especias aromáticas le dan un sabor irresistible. Para prepararlo, solo necesitarás unos pocos pasos sencillos y una olla a presión que acelerará el proceso de cocción. El resultado será un plato lleno de sabor y textura, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus comensales con este delicioso estofado de ternera en olla exprés!
COCIDO en OLLA EXPRESS normal – Sin complicarse la vida
¿Cuál es la mejor receta de estofado de ternera en olla exprés?
Aquí tienes una deliciosa receta de estofado de ternera en olla exprés:
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de ternera para estofado, cortada en trozos
– 2 cebollas grandes, picadas
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
– 2 ramas de apio, cortadas en trozos
– 500 gramos de papas, peladas y cortadas en trozos grandes
– 1 taza de vino tinto
– 2 tazas de caldo de carne
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. En la olla exprés, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y dóralos por todos los lados. Retira la carne y reserva.
2. En la misma olla, añade las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las zanahorias y el apio. Cocina durante unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.
4. Vuelve a incorporar la carne a la olla. Vierte el vino tinto y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
5. Añade el caldo de carne, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes.
6. Coloca la tapa en la olla exprés y asegúrate de que esté correctamente sellada. Cocina a fuego alto hasta que la válvula de presión empiece a silbar.
7. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o según las indicaciones de tu olla exprés.
8. Pasado el tiempo de cocción, apaga la olla y deja que la presión se libere de forma natural.
9. Abre la olla exprés con cuidado y añade las papas. Vuelve a cerrar la tapa y cocina por otros 10-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
10. Una vez listo, retira las hojas de laurel antes de servir.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso estofado de ternera en olla exprés para disfrutar. Puedes acompañarlo de arroz blanco o pan crujiente. ¡Buen provecho!
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un estofado de ternera en olla exprés?
Un estofado de ternera en olla exprés puede tardar alrededor de 40 minutos en total.
¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer un estofado de ternera en olla exprés delicioso?
Para hacer un estofado de ternera delicioso en olla exprés, necesitarás los siguientes ingredientes:
– **Ternera**: Puedes usar cortes como el osobuco, el morcillo o la falda de ternera, cortados en trozos medianos.
– **Cebolla**: Una cebolla grande, picada finamente.
– **Zanahorias**: Dos zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas.
– **Patatas**: Dos patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
– **Tomate**: Un tomate maduro, pelado y picado en trozos pequeños.
– **Vino tinto**: Media taza de vino tinto seco.
– **Caldo**: Tres o cuatro tazas de caldo de carne, casero o comprado.
– **Aceite de oliva**: Para sofreír los ingredientes.
– **Ajo**: Dos dientes de ajo, picados finamente.
– **Hierbas aromáticas**: Puedes utilizar hojas de laurel, tomillo o romero, según tus preferencias.
– **Sal y pimienta**: Al gusto.
Ahora, para preparar el estofado de ternera en olla exprés, sigue estos pasos:
1. En la olla exprés, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade la ternera a la olla y dórala por todos los lados.
3. Agrega las zanahorias, las patatas y el tomate picado. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
4. Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
5. Añade el caldo de carne, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta al gusto. Remueve nuevamente para integrar todos los sabores.
6. Cierra la tapa de la olla exprés y cocina a fuego medio-alto durante unos 25-30 minutos, dependiendo de la potencia de tu olla. Si quieres que la carne quede más tierna, puedes aumentar el tiempo de cocción unos minutos.
7. Pasado el tiempo de cocción, deja que la olla exprés libere la presión de forma natural antes de abrir la tapa.
8. Prueba el estofado de ternera y ajusta la sazón si es necesario. Si la salsa está muy líquida, puedes espesarla con un poco de harina diluida en agua fría.
9. Sirve el estofado de ternera bien caliente y disfruta de su delicioso sabor.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un sabroso estofado de ternera en olla exprés.
El estofado de ternera en olla expres es una deliciosa opción para disfrutar de un plato reconfortante y sabroso. A continuación, te mostraré los valores nutricionales que puede tener esta receta.
– Calorías: Las calorías pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades exactas, pero en promedio un plato de estofado de ternera en olla expres puede contener alrededor de 300-400 calorías.
– Proteínas: La ternera es una excelente fuente de proteínas, por lo que este estofado puede aportar entre 20-30 gramos de proteínas por porción.
– Grasas: El contenido de grasas también puede variar según los ingredientes utilizados, pero se estima que un plato de estofado de ternera puede contener alrededor de 10-15 gramos de grasas.
– Carbohidratos: Esta receta no suele contener grandes cantidades de carbohidratos, ya que se centra principalmente en la carne y las verduras. En general, se estima que puede aportar alrededor de 10-15 gramos de carbohidratos por porción.
– Fibra: Al utilizar verduras en la preparación, el estofado de ternera en olla expres puede ser una buena fuente de fibra, aportando entre 3-5 gramos por porción.
Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes que utilices y las cantidades exactas. Además, recuerda que los valores nutricionales también pueden verse afectados por los métodos de cocción utilizados.
