Estofado de Ternera con Patatas

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María

El estofado de ternera con patatas es un plato clásico y reconfortante que suele ser muy popular en la gastronomía española. La combinación de la carne tierna de ternera con las patatas y una deliciosa salsa resulta en un plato sabroso y lleno de sabor. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este exquisito estofado en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

    • 500g de ternera en trozos
    • 4 patatas grandes
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 2 dientes de ajo
    • 1 pimiento verde
    • Tomate triturado
    • Caldo de carne
    • Vino tinto
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Perejil fresco picado

Preparación:

    • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias, el ajo y el pimiento verde picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
    • Añade la ternera cortada en trozos y sella la carne por todos lados.
    • Incorpora el tomate triturado, el vino tinto, el caldo de carne, sal, pimienta y un poco de perejil picado.
    • Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna.
    • Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Agrégalas a la olla y cocina hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado.
    • Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
    • Sirve el estofado de ternera con patatas bien caliente, espolvoreado con un poco de perejil fresco picado por encima.

¡Disfruta de este reconfortante plato de estofado de ternera con patatas, ideal para los días fríos o para compartir en familia!

¡Delicioso estofado de ternera con patatas!

Delicioso estofado de ternera con patatas: Una receta clásica y reconfortante que nunca pasa de moda. El secreto de un buen estofado está en la paciencia para cocinar a fuego lento, permitiendo que la carne se ablande y se impregne de todos los sabores. La combinación de la carne tierna con las patatas suaves y los aromáticos condimentos hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. ¡Perfecto para disfrutar en cualquier época del año!

¿Cuál es la mejor parte de la ternera para preparar un estofado?

La mejor parte de la ternera para preparar un estofado es la falda o el morcillo. Estas partes son ideales porque son cortes que contienen mucho colágeno, lo que ayuda a que la carne quede tierna y jugosa después de un largo tiempo de cocción. Además, el colágeno se descompone durante la cocción lenta, lo que le da al estofado una textura suave y melosa.

¿Cuál carne es la más tierna para hacer estofado?

La carne más tierna para hacer estofado es la carne de ternera. La ternera es conocida por su suavidad y jugosidad, lo que la hace ideal para cocinar a fuego lento en un estofado, ya que se deshace fácilmente y adquiere una textura muy tierna. ¡Anímate a probarla en tus recetas de estofado!

¿Cuál es la mejor carne de ternera para hacer un guiso?

La mejor carne de ternera para hacer un guiso es aquella que tenga grasa entremezclada con la carne magra, como por ejemplo el lomo bajo o el morcillo. Esto le dará al guiso una textura jugosa y un sabor más rico. También es importante elegir trozos que sean aptos para cocinar lentamente, ya que esto permitirá que la carne se ablande y absorba mejor los sabores de los ingredientes del guiso. ¡Buen provecho!

¿Cuál es la definición del estofado y cuál es su ingrediente principal?

El estofado es un guiso de origen europeo, en el cual los alimentos se cocinan a fuego lento en un líquido aromatizado. Su ingrediente principal suele ser la carne, ya sea de res, cerdo, pollo o cordero, aunque también puede llevar verduras, legumbres y diferentes especias para realzar su sabor. Es un plato reconfortante y muy popular en la gastronomía tradicional de muchos países. ¿Te gustaría una receta de estofado para preparar en casa?

¿Cuál es la mejor forma de preparar un estofado de ternera con patatas jugoso y lleno de sabor?

La mejor forma de preparar un estofado de ternera con patatas jugoso y lleno de sabor es cocinar lentamente la carne en un caldo aromático con especias y verduras antes de añadir las patatas para que se impregnen de todos los sabores. ¡Delicioso!

¿Cómo se pueden lograr unas patatas tiernas y sabrosas dentro de un estofado de ternera?

Para lograr unas patatas tiernas y sabrosas dentro de un estofado de ternera, es recomendable añadirlas durante los últimos 30-40 minutos de cocción. De esta forma se cocinarán lo suficiente para estar tiernas, pero no se desharán en el guiso.

¿Cuál es el secreto para que el estofado de ternera con patatas tenga una consistencia perfecta y sea un plato reconfortante?

El secreto para que el estofado de ternera con patatas tenga una consistencia perfecta y sea un plato reconfortante está en cocinar a fuego lento durante mucho tiempo para que la carne se abra y quede tierna, y las patatas se impregnen con todos los sabores del guiso.

Valores nutricionales de receta de estofado de ternera con patatas

      • Calorías: 350 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 15g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 5g
      • Calcio: 100mg
      • Hierro: 3mg

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