El estofado casero es una receta tradicional que nos reconforta en los días fríos y nos brinda un sabor hogareño incomparable. Preparar un buen estofado requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final siempre vale la pena. A continuación te presento una deliciosa receta de estofado casero que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res (preferiblemente en trozos para guisar)
- 4 papas cortadas en cubos grandes
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 pimiento verde cortado en tiras
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Tomillo, sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias hasta que estén tiernos.
- Incorpora la carne nuevamente a la olla y añade el tomate triturado, el caldo de carne, el vino tinto, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
- Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna, removiendo de vez en cuando y agregando más caldo si es necesario.
- Agrega las papas y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos más.
- Rectifica la sazón y retira las hojas de laurel antes de servir.
¡Sirve tu estofado casero bien caliente y disfruta de su delicioso sabor que te transportará directo a la mesa familiar! ¡Buen provecho!
¡Delicioso estofado casero!
El estofado casero es una receta tradicional que nos brinda calidez y confort en cada bocado. La combinación de carnes, verduras y condimentos crea una armonía de sabores que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas. La paciencia y el amor con el que se prepara este plato se reflejan en su sabor único y reconfortante. Disfrutar de un delicioso estofado casero es como recibir un abrazo en forma de comida, es el placer de lo simple y auténtico en un plato humilde pero lleno de riqueza gastronómica.
¿Cuál es la mejor carne para preparar un estofado casero?
La mejor carne para preparar un estofado casero es la carne de res, específicamente cortes como el lomo, la falda o el morcillo, ya que son ideales para cocinar a fuego lento y lograr una textura jugosa y sabrosa.
¿Cuál es el secreto para lograr un estofado casero perfectamente tierno y sabroso?
El secreto para lograr un estofado casero perfectamente tierno y sabroso es cocinar a fuego lento durante un tiempo prolongado.
¿Qué consejos tienes para potenciar el sabor de un estofado casero?
Para potenciar el sabor de un estofado casero, te recomiendo dorar la carne antes de cocinarla, agregar hierbas frescas como tomillo o romero, usar caldo de calidad en lugar de agua, y dejar reposar el estofado para que los sabores se integren mejor. ¡Delicioso!
Valores nutricionales de Receta de Estofado Casero
- Calorías: 350 por ración
- Proteínas: 25g por ración
- Grasas: 15g por ración
- Carbohidratos: 30g por ración
- Fibra: 5g por ración
- Vitaminas: A, C, K
- Minerales: Hierro, Potasio, Magnesio
