Las empanadas son un plato tradicional muy popular en varios países de Latinoamérica, y la empanada de lomo es una opción deliciosa y jugosa que seguro encantará a tus comensales. A continuación, te comparto la receta para preparar unas exquisitas empanadas de lomo que podrás disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- Masa para empanadas
- 500 gramos de lomo de res en trozos pequeños
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de páprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Huevo batido para pintar las empanadas
Preparación:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el lomo de res en trozos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Incorpora el tomate, el comino, la páprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
- Añade el caldo de carne y deja cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido.
- Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.
- Prepara la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
- Rellena cada círculo de masa con la mezcla de lomo preparada.
- Dobla la masa formando la empanada y sella los bordes con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno, píntalas con huevo batido y hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Sirve las empanadas de lomo calientes y ¡disfruta de este delicioso plato!
¡Espero que disfrutes esta receta de empanadas de lomo tanto como yo! ¡Buen provecho!
Deliciosa empanada de lomo
La empanada de lomo es un plato tradicional y delicioso que se disfruta en muchas partes del mundo. Puede ser una opción perfecta para compartir en reuniones con amigos o familiares, o simplemente para disfrutar en una comida casual. La combinación de sabrosos trozos de lomo de cerdo o res, sazonados con especias y envueltos en una masa crujiente, hace que esta empanada sea irresistible para los amantes de la buena comida. Además, su versatilidad permite agregar diferentes ingredientes para personalizarla según los gustos de cada persona. ¿Te animas a preparar una exquisita empanada de lomo en casa?
¿Cuál es la mejor forma de marinar el lomo para una deliciosa empanada?
La mejor forma de marinar el lomo para una deliciosa empanada es mezclar aceite de oliva, ajo picado, pimienta, comino, paprika, sal y jugo de limón, y dejar macerar la carne en esta mezcla en el refrigerador por al menos 2 horas antes de preparar la empanada.
¿Cómo se puede lograr que la masa de la empanada de lomo quede crujiente por fuera y suave por dentro?
Para lograr que la masa de la empanada de lomo quede crujiente por fuera y suave por dentro, es importante precalentar el horno a una temperatura alta, pintar la superficie de las empanadas con huevo batido antes de hornear y hornearlas en una bandeja precalentada para obtener una cocción pareja.
¿Cuál es el secreto para que el relleno de la empanada de lomo quede jugoso y lleno de sabor?
El secreto para que el relleno de la empanada de lomo quede jugoso y lleno de sabor es utilizar cortes de carne jugosos y magros, marinar la carne con especias y hierbas aromáticas antes de cocinarla, agregar un poco de caldo o salsa durante la cocción y no cocinarla en exceso para mantener su jugosidad.
Valores nutricionales de Receta de Empanada de Lomo
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 3g
- Azúcares: 2g