Las costillas en salsa con patatas fritas son un plato delicioso y reconfortante que suele ser un éxito garantizado en cualquier comida. La combinación de la carne tierna y jugosa de las costillas con la salsa sabrosa y las crujientes patatas fritas es simplemente irresistible. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 rack de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- Patatas
- Aceite de oliva
- Perejil picado para decorar
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las costillas por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora el tomate triturado y el vino tinto. Deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca un poco.
- Vuelve a colocar las costillas en la olla, añade sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en forma de bastones para freír. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y sazónalas con un poco de sal.
- Sirve las costillas en salsa acompañadas de las patatas fritas calientes. Espolvorea perejil picado por encima para darle un toque fresco y colorido.
¡Disfruta de estas deliciosas costillas en salsa con patatas fritas en compañía de tus seres queridos y sorpréndelos con tu talento culinario!
Deliciosas costillas con salsa y patatas fritas.
Las costillas con salsa y patatas fritas son un plato clásico que nunca pasa de moda. La combinación de la carne tierna y jugosa de las costillas con la salsa rica y sabrosa, acompañada de unas crujientes patatas fritas, es simplemente irresistible. Este plato es ideal para una comida en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. El aroma que desprende al cocinarlo es delicioso y seguramente abrirá el apetito de todos los presentes. ¡No te pierdas la oportunidad de preparar estas deliciosas costillas con salsa y patatas fritas y disfrutar de un festín culinario inolvidable!
¿Cuál es la mejor forma de marinar las costillas antes de cocinarlas?
La mejor forma de marinar las costillas antes de cocinarlas es dejarlas reposar en una mezcla de salsa barbacoa, ajo, cebolla, pimentón y especias durante al menos 4 horas en la nevera.
¿Cómo puedo lograr que las costillas queden jugosas y tiernas al hornearlas en salsa?
Para lograr que las costillas queden jugosas y tiernas al hornearlas en salsa, es importante cocinarlas a temperatura baja y por un tiempo prolongado para permitir que la carne se ablande adecuadamente. Además, es recomendable marinarlas previamente en una mezcla de ingredientes sabrosos para agregar más sabor y mejorar su textura.
¿Cuál es la receta ideal para hacer patatas fritas crujientes y deliciosas para acompañar las costillas en salsa?
La receta ideal para hacer patatas fritas crujientes y deliciosas es cortar las patatas en bastones, remojarlas en agua fría durante al menos 30 minutos, secarlas bien con papel de cocina, freírlas dos veces a diferentes temperaturas para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro y sazonar con sal al gusto antes de servir.
Valores nutricionales de Receta de costillas en salsa con patatas fritas
- Calorías: 600 kcal
- Grasas: 35 g
- Proteínas: 25 g
- Carbohidratos: 50 g
- Fibra: 5 g
- Azúcares: 10 g
- Sodio: 800 mg
