Las costillas de cerdo al horno con patatas y cebolla es un plato clásico y delicioso que combina la suculencia de las costillas con el sabor de las patatas y la cebolla caramelizada. A continuación, te comparto esta receta paso a paso para que puedas prepararla en casa y sorprender a tu familia o invitados.
Ingredientes:
- 1 rack de costillas de cerdo
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas grandes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (pueden ser romero, tomillo, pimentón, entre otras)
Preparación:
- Preparación de las costillas: Precalienta el horno a 180°C. Lava y seca el rack de costillas, luego sazónalo con sal, pimienta y las especias que hayas elegido. Coloca las costillas en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Preparación de las patatas y cebolla: Mientras las costillas se hornean, pela y corta las patatas en rodajas gruesas. Corta también las cebollas en juliana. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla. Sofríelas hasta que estén caramelizadas y tiernas.
- Montaje: Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos. Sirve las costillas junto con las patatas y la cebolla caramelizada en un plato grande. Puedes añadir más especias por encima si lo deseas.
- ¡A disfrutar! Sirve las costillas de cerdo al horno con patatas y cebolla bien calientes y acompáñalas con una ensalada fresca o tus acompañamientos favoritos. ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes esta deliciosa receta de costillas de cerdo al horno con patatas y cebolla tanto como yo. ¡Bon appétit!
Deliciosas costillas de cerdo al horno con patatas y cebolla
Preparar unas deliciosas costillas de cerdo al horno con patatas y cebolla es una excelente opción para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de carne tierna, patatas doradas y cebolla caramelizada crea una armonía de sabores que deleitará a cualquier paladar exigente. El secreto está en lograr un equilibrio perfecto entre los tiempos de cocción de cada ingrediente y en sazonar adecuadamente para realzar los aromas naturales de los alimentos. Con un poco de paciencia y atención a los detalles, podrás sorprender a tus comensales con este manjar casero que evoca la calidez de un buen hogar.
¿Cuál es la mejor forma de marinar las costillas de cerdo antes de hornearlas?
La mejor forma de marinar las costillas de cerdo antes de hornearlas es dejarlas reposar en una mezcla de especias, hierbas, ajo, cebolla y jugo de limón o naranja por al menos 4 horas en la nevera.
¿Cómo lograr que las patatas queden crujientes al hornearlas junto con las costillas de cerdo?
Para lograr que las patatas queden crujientes al hornearlas junto con las costillas de cerdo, es importante cortarlas en trozos uniformes, secarlas bien con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y luego sazonarlas con aceite de oliva, sal y especias al gusto antes de colocarlas en el horno.
¿Qué tipo de cebolla es ideal para acompañar las costillas de cerdo al horno?
La cebolla blanca es ideal para acompañar las costillas de cerdo al horno.
Valores nutricionales de receta de costillas de cerdo al horno con patatas y cebolla
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 3g
- Azúcares: 5g