El cordero lechal asado a la burgalesa es un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y su textura tierna. La combinación de ingredientes como el ajo, el romero y la manteca de cerdo le dan un toque único a esta receta, convirtiéndola en una delicia para los amantes de la carne de cordero.
Ingredientes:
- 1 pierna de cordero lechal
- 4 dientes de ajo picados
- Romero fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 200 gramos de manteca de cerdo
Preparación:
- Preparar la pierna de cordero lechal haciendo cortes profundos en la carne.
- En un bol, mezclar los ajos picados, el romero, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Rellenar los cortes de la pierna de cordero con esta mezcla.
- Untar la manteca de cerdo por toda la superficie de la pierna de cordero.
- Colocar la pierna de cordero en una bandeja de horno y hornear a 180°C durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de este exquisito cordero lechal asado a la burgalesa en compañía de tus seres queridos y sorpréndelos con todo el sabor de la cocina tradicional!
Delicioso cordero lechal a la burgalesa
El delicioso cordero lechal a la burgalesa es un plato tradicional de la región de Castilla y León que destaca por su sabor intenso y su jugosidad. La combinación de ingredientes como el cordero, el ajo, el pimiento y el vino tinto le dan un toque único y característico a esta receta. La preparación de este plato requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final realmente vale la pena. El cordero queda tan tierno que se deshace en la boca, acompañado de una deliciosa salsa con un toque picante que realza su sabor. Sin duda, el cordero lechal a la burgalesa es una opción perfecta para disfrutar en una comida especial o en cualquier ocasión en la que se quiera deleitar al paladar con un plato exquisito.
¿Cuál es la receta tradicional para preparar cordero lechal asado a la burgalesa?
La receta tradicional para preparar cordero lechal asado a la burgalesa consiste en sazonar el cordero con sal, pimienta y ajo, luego se hornea lentamente hasta que esté tierno y dorado.
¿Cuáles son los ingredientes principales que se necesitan para hacer cordero lechal asado a la burgalesa?
Los ingredientes principales para hacer cordero lechal asado a la burgalesa son cordero lechal, ajo, perejil, aceite de oliva, vino blanco, caldo de carne y sal.
¿Cuál es el tiempo y la temperatura de cocción recomendada para lograr un cordero lechal asado a la burgalesa perfecto?
El tiempo y la temperatura recomendada para cocinar un cordero lechal asado a la burgalesa perfecto es de 2 horas a 180 grados Celsius.
Valores nutricionales de Receta de cordero lechal asado a la burgalesa
- Calorías: 400 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 0g
- Fibra: 0g
- Azúcares: 0g
- Colesterol: 100mg
