El consomé de ternera es una deliciosa sopa ligera y reconfortante que se prepara con huesos de ternera, verduras y hierbas aromáticas. Es un plato tradicional que se sirve caliente y suele consumirse como entrada o incluso como plato principal en algunas ocasiones especiales. A continuación, te comparto la receta para que puedas disfrutar de este sabroso consomé en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de huesos de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 1 puerro
- 1 ramita de perejil
- Agua
- Sal al gusto
Preparación:
- Lava bien los huesos de ternera para quitarles cualquier residuo.
- Pela y pica las zanahorias, la cebolla, el apio y el puerro en trozos grandes.
- En una olla grande, coloca los huesos de ternera y cúbrelos con agua fría.
- Añade las verduras picadas, la ramita de perejil y un poco de sal al gusto.
- Lleva la olla a fuego alto hasta que empiece a hervir.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, retirando la espuma que pueda formarse en la superficie.
- Cuando el caldo esté listo, retira los huesos y las verduras con la ayuda de una espumadera.
- Cuela el caldo para obtener un consomé limpio y transparente.
- Sirve el consomé caliente y disfruta de su sabor reconfortante.
Este consomé de ternera es perfecto para calentar el cuerpo en los días fríos o para disfrutar como entrante en una comida especial. ¡Espero que esta receta sea de tu agrado y que puedas deleitarte con cada sorbo de este delicioso caldo!
Sabroso consomé de ternera
Un sabroso consomé de ternera es una deliciosa opción para disfrutar en días fríos o cuando se busca reconfortarse con un caldo caliente y lleno de sabor. La combinación de ingredientes como la carne de ternera, las verduras frescas y las especias, logran crear un caldo exquisito que puede servirse como entrante o plato principal en una comida casera. El proceso de cocción lenta permite que los sabores se fusionen y se intensifiquen, resultando en un consomé aromático y reconfortante que seguramente deleitará a quienes lo prueben. Disfrutar de un buen consomé de ternera es una experiencia culinaria que vale la pena probar en casa.
¿Cuál es la mejor combinación de vegetales para darle sabor al consomé de ternera?
La mejor combinación de vegetales para darle sabor al consomé de ternera incluye cebolla, zanahoria, apio y ajo.
¿Es recomendable utilizar huesos de médula en la receta de consomé de ternera para darle más cuerpo y sabor?
Sí, es recomendable utilizar huesos de médula en la receta de consomé de ternera para darle más cuerpo y sabor.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para obtener un consomé de ternera bien concentrado y sabroso?
El tiempo de cocción ideal para obtener un consomé de ternera bien concentrado y sabroso es de 3 a 4 horas.
Valores nutricionales de Consomé de Ternera
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
- Vitaminas: A, C, D
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
