Delicioso conejo en escabeche: receta fácil y sabrosa

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María

Receta de conejo en escabeche

El conejo es una carne muy versátil y sabrosa, perfecta para ser preparada de diferentes formas. En esta ocasión, te traemos una receta deliciosa y fácil de hacer: conejo en escabeche.

Ingredientes:

– 1 conejo troceado
– 2 cebollas grandes
– 4 zanahorias
– 3 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 6 ramitas de tomillo
– 1 vaso de vinagre
– 1 vaso de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, deberás limpiar bien el conejo y trocearlo en porciones adecuadas.
2. Luego, pela y corta las cebollas en juliana. A continuación, pela y corta las zanahorias en rodajas.
3. Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande y añade los trozos de conejo. Cocina a fuego medio hasta que se doren por todos los lados.
4. Agrega las cebollas, las zanahorias y los ajos finamente picados. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
5. Añade la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Salpimienta al gusto.
6. Vierte el vinagre sobre la preparación y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
7. Reduce el fuego a mínimo, tapa la cazuela y cocina durante al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen bien.
8. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la cazuela del fuego y deja enfriar el conejo en escabeche antes de servirlo.

Este conejo en escabeche es un plato ideal para cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas asadas. Además, su sabor mejora con el paso de las horas, por lo que puedes prepararlo con antelación.

¡Buen provecho!

Delicioso conejo en escabeche: una receta para chuparse los dedos

El conejo en escabeche es una deliciosa preparación culinaria que seguramente te hará chuparte los dedos. Este plato se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna, gracias al marinado en una mezcla de vinagre, especias y otros ingredientes. El resultado final es un conejo jugoso y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Además, el escabeche no solo realza el sabor del conejo, sino que también ayuda a conservarlo por más tiempo. No dudes en incluir esta receta en tu repertorio culinario y sorprender a tus invitados con un plato exquisito y sabroso. ¡Anímate a preparar el conejo en escabeche y déjate llevar por su irresistible sabor!

Conejo al ajillo en salsa

¿Cuál es la receta de conejo en escabeche más tradicional y deliciosa?

La receta de conejo en escabeche más tradicional y deliciosa es la siguiente:

Ingredientes:
– 1 conejo cortado en trozos
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias grandes
– 1 pimiento rojo
– 1 hoja de laurel
– 1 rama de tomillo
– 1 rama de romero
– 1 taza de vinagre de vino blanco
– 1 taza de vino blanco seco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Dorar los trozos de conejo por todos lados hasta que estén bien sellados. Retirar y reservar.
3. En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite si es necesario y rehogar la cebolla picada, el ajo picado y las zanahorias en rodajas durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
4. Agregar el pimiento rojo cortado en tiras y cocinar por unos minutos más.
5. Añadir el laurel, el tomillo y el romero. Mezclar bien.
6. Incorporar el conejo reservado a la cazuela.
7. Verter el vinagre de vino blanco y el vino blanco seco.
8. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Cubrir la cazuela y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido y espesado.
10. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Sugerencia: El conejo en escabeche suele estar más sabroso si se deja reposar durante al menos 24 horas antes de consumirlo. Puedes servirlo frío o caliente, acompañado de patatas cocidas o puré de patatas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de conejo en escabeche tradicional!

¿Qué ingredientes necesito para preparar un conejo en escabeche perfecto?

Para preparar un conejo en escabeche perfecto, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 conejo troceado
4 dientes de ajo picados finamente
1 cebolla grande cortada en juliana
2 zanahorias cortadas en rodajas
1 pimiento rojo cortado en tiras
2 hojas de laurel
6 granos de pimienta negra
4 clavos de olor
1 ramita de romero fresco (opcional)
1 ramita de tomillo fresco (opcional)
1 taza de vinagre de vino blanco
3/4 de taza de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Además, necesitarás una cazuela o una olla grande con tapa para cocinar el conejo.

Es importante que los ingredientes estén bien frescos para lograr un escabeche delicioso.

¿Cuál es el secreto para lograr que el conejo en escabeche quede jugoso y lleno de sabor?

El secreto para lograr que el conejo en escabeche quede jugoso y lleno de sabor radica en varios aspectos clave.

Selección del conejo: Es importante elegir una carne de conejo fresca y de calidad. Asegúrate de que esté bien tierno y sin signos de deterioro.

Marinado: El marinado es fundamental para que el conejo absorba los sabores y se mantenga tierno. Prepara una mezcla de vinagre, vino blanco, especias como laurel, pimienta, clavo de olor y hierbas aromáticas al gusto. Deja que el conejo repose en esta marinada durante al menos 2 horas o incluso durante toda la noche en el refrigerador.

Cocción lenta: Para obtener una carne jugosa, es recomendable cocinar el conejo a fuego lento. Puedes usar una olla o una cazuela de barro. Añade aceite de oliva a la cazuela y dora el conejo por todos sus lados. Luego, añade la marinada y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

Reposo: Una vez que el conejo esté cocido, déjalo reposar en la misma cazuela durante unos 15 minutos antes de servir. Esto ayudará a que los sabores se asienten y la carne siga absorbiendo los jugos.

Servir acompañado: Para realzar aún más el sabor del conejo en escabeche, puedes servirlo con alguna guarnición como patatas cocidas, arroz blanco o unas verduras salteadas. Esto le dará un toque extra a tu plato.

Recuerda que la calidad de los ingredientes y el tiempo que dediques a la preparación son determinantes para lograr un conejo en escabeche jugoso y lleno de sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Valores nutricionales de conejo en escabeche

  • Calorías: 250 kcal por porción
  • Proteínas: 30 g por porción
  • Grasas: 10 g por porción
  • Carbohidratos: 5 g por porción
  • Fibra: 1 g por porción
  • Vitamina A: 10% del Valor Diario Recomendado (VDR)
  • Vitamina C: 8% del VDR
  • Calcio: 2% del VDR
  • Hierro: 15% del VDR

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