Introducción:
El conejo a la navarra es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sabor delicioso y su preparación sencilla. Originario de la región de Navarra, este plato combina la carne jugosa y tierna del conejo con una rica salsa que realza su sabor. Si estás buscando una receta sabrosa y fácil de hacer, el conejo a la navarra es una excelente opción. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Receta de conejo a la navarra
Ingredientes:
– 1 conejo troceado
– 150 gramos de jamón serrano en taquitos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 150 ml de vino blanco
– 1 ramita de romero
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Pasos:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados. Retira el conejo de la cazuela y resérvalo.
2. En la misma cazuela, añade los taquitos de jamón y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes. Luego, retira el jamón y resérvalo junto al conejo.
3. En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en tiras. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Añade los tomates picados a la cazuela y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
5. Incorpora el conejo y el jamón reservados nuevamente a la cazuela. Agrega el vino blanco, la ramita de romero y la hoja de laurel. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido y espesado ligeramente.
7. Sirve el conejo a la navarra caliente y acompáñalo con patatas asadas o arroz blanco. ¡Disfruta de esta delicia de la cocina navarra!
Conclusión:
El conejo a la navarra es una receta clásica de la gastronomía española que no decepcionará a los amantes de la buena comida. Su combinación de sabores y su textura tierna hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
Delicioso conejo a la navarra: una receta exquisita.
El conejo a la navarra es una receta exquisita y tradicional de la región de Navarra, en España. Esta preparación combina sabores intensos y ingredientes de alta calidad para crear un plato realmente delicioso.
El conejo, tierno y jugoso, se cocina lentamente con vino tinto, tocino, aceitunas y especias, lo que le da un sabor profundo y aromático. Además, se añade un sofrito de cebolla, ajo y pimientos, que le aporta un toque dulzón y equilibra los sabores.
La combinación de estos ingredientes, sumado al tiempo de cocción adecuado, hacen que el conejo a la navarra sea una auténtica delicia para el paladar. No puedes dejar de probar esta receta si eres amante de la gastronomía española y quieres disfrutar de una experiencia culinaria única.
Conejo al ajillo
¿Cuál es la receta tradicional de conejo a la navarra y qué ingredientes lleva?
La receta tradicional de conejo a la navarra es un plato típico de la región de Navarra, España. Los ingredientes principales son:
– **1 conejo**: cortado en trozos.
– **100 gramos de jamón serrano**: cortado en cubos pequeños.
– **1 cebolla**: picada finamente.
– **2 dientes de ajo**: picados.
– **1 pimiento rojo**: cortado en tiras.
– **1 pimiento verde**: cortado en tiras.
– **2 tomates**: pelados y picados.
– **100 mililitros de vino blanco**: de preferencia, vino de Navarra.
– **Aceite de oliva**: para cocinar.
– **Sal y pimienta**: al gusto.
Para preparar el conejo a la navarra, sigue estos pasos:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade los trozos de conejo y dóralos por todos lados. Retíralos y reserva.
3. En la misma cazuela, agrega el jamón serrano y sofríelo hasta que esté crujiente.
4. Agrega la cebolla, los ajos, los pimientos rojo y verde, y cocínalos hasta que estén tiernos.
5. Incorpora los tomates y cocina por unos minutos más.
6. Añade el vino blanco y deja que hierva para que se evapore el alcohol.
7. Vuelve a poner los trozos de conejo en la cazuela y mezcla todo bien.
8. Reduce el fuego, tapa la cazuela y cocina durante unos 45 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
9. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente acompañado de patatas asadas o arroz blanco.
¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de conejo a la navarra!
¿Qué consejos puedes darme para preparar un delicioso conejo a la navarra en casa?
Para preparar un delicioso conejo a la navarra en casa, te recomiendo seguir estos consejos:
1. **Ingredientes frescos**: Asegúrate de conseguir un conejo fresco y de calidad.
2. **Adobo**: Para realzar el sabor del conejo, puedes marinarlo con antelación. Mezcla ajo picado, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva. Unta bien el conejo con esta mezcla y déjalo reposar en el refrigerador por al menos una hora.
3. **Sofrito**: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade cebolla picada y pimiento rojo en juliana. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
4. **Tomate**: Agrega tomate triturado o salsa de tomate al sofrito y cocina por unos minutos más para que se mezclen bien los sabores.
5. **Vino**: Añade un buen chorro de vino blanco a la cazuela y deja que se reduzca ligeramente.
6. **Hierbas**: Agrega hojas de laurel, tomillo y romero, así como un poco de pimienta negra molida. Estas hierbas resaltarán aún más el sabor de la carne.
7. **Cocción**: Coloca el conejo en la cazuela y asegúrate de cubrirlo con la salsa que has preparado. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
8. **Acompañamiento**: Tradicionalmente, el conejo a la navarra se sirve con patatas fritas. Puedes cortar las patatas en rodajas gruesas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
9. **Servir**: Sirve el conejo a la navarra acompañado de las patatas fritas y decora con perejil picado fresco. ¡Disfruta de este plato sabroso y tradicional!
Recuerda que estos son solo consejos generales y puedes ajustar las cantidades y tiempos de cocción según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
¿Tienes alguna variación o versión personalizada de la receta de conejo a la navarra que puedas compartir?
¡Claro! Aquí te comparto mi versión personalizada de la receta de conejo a la navarra:
Ingredientes:
– 1 conejo troceado
– 150 gramos de jamón serrano en lonchas
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas
– 1 pimiento rojo, cortado en trozos
– 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
– 200 ml de vino tinto
– 400 ml de caldo de pollo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el conejo troceado y dóralo por ambos lados. Retira el conejo de la cazuela y reserva.
2. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Añade el jamón serrano en lonchas y los champiñones a la cazuela. Cocina durante unos minutos hasta que los champiñones se ablanden.
4. Coloca el conejo dorado nuevamente en la cazuela y vierte el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
5. Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y deja cocinar durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y jugoso.
6. Sirve el conejo a la navarra caliente, decorado con perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlo con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada verde.
¡Disfruta de esta deliciosa variación de conejo a la navarra!
Recuerda que puedes adaptar esta receta a tus gustos personales, añadiendo o cambiando ingredientes según tu preferencia.
La receta de conejo a la navarra es un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor delicioso y su valor nutricional. Es importante destacar que los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes utilizados y los métodos de cocción empleados.
El conejo es una carne magra y baja en grasa, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta. Además, es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. A continuación, se detallan algunos de los posibles valores nutricionales que puede tener una receta de conejo a la navarra:
– Proteínas: El conejo es una carne rica en proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Estas proteínas contribuyen al desarrollo muscular y ayudan a mantener una sensación de saciedad.
– Vitaminas: La carne de conejo es especialmente rica en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, que es necesaria para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. También aporta vitaminas como la niacina, la riboflavina y la vitamina B6, que son importantes para el metabolismo de los alimentos.
– Minerales: El conejo contiene minerales como el hierro, el zinc y el fósforo. El hierro es esencial para transportar oxígeno a través del cuerpo, el zinc es necesario para el funcionamiento del sistema inmunológico y el fósforo ayuda en la formación y mantenimiento de huesos y dientes saludables.
Es importante tener en cuenta que estos valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados en la receta. Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener información más precisa y personalizada sobre el valor nutricional de tus comidas.
