Codornices asadas en hojas de parra

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María

Las codornices asadas en hojas de parra es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y aromas únicos. La preparación de este plato requiere un poco de paciencia y dedicación, pero el resultado final vale completamente la pena. A continuación, te compartimos una deliciosa receta para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

    • 4 codornices limpias y deshuesadas
    • 8 hojas de parra frescas
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 limón
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, lava las hojas de parra y sécalas con cuidado. Puedes ablandarlas ligeramente sumergiéndolas en agua caliente durante unos minutos.

2. Coloca una hoja de parra sobre una superficie plana y coloca encima una codorniz deshuesada. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre la carne.

3. Envuelve la codorniz con la hoja de parra, asegurando que quede bien cerrada. Repite este proceso con las codornices restantes.

4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.

5. Coloca las codornices envueltas en hojas de parra en una bandeja para horno y vierte por encima el sofrito de cebolla y ajo. Exprime el limón sobre las codornices y agrega un chorrito de aceite de oliva.

6. Precalienta el horno a 180°C y hornea las codornices durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.

7. Una vez listas, retira las codornices del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o unas patatas asadas.

¡Disfruta de esta exquisita receta de codornices asadas en hojas de parra y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y tradición!

Sabor auténtico en cada bocado

Descubre cómo lograr que cada bocado tenga un sabor auténtico que deleite tus sentidos. La clave está en la selección de ingredientes frescos y de calidad, así como en el cuidado y dedicación en cada paso de la elaboración. La combinación perfecta de sabores, texturas y aromas es lo que hará que tu plato se destaque y se convierta en una experiencia culinaria inolvidable. Recuerda siempre poner tu corazón en cada preparación, pues la pasión es el ingrediente secreto que le dará ese toque especial a tus creaciones. ¡Disfruta cada momento en la cocina y sorprende a tus comensales con un sabor que los transporte a lugares únicos!

¿Cuál es la técnica adecuada para preparar las codornices antes de envolverlas en hojas de parra?

La técnica adecuada es marinar las codornices con especias y aceite de oliva antes de envolverlas en hojas de parra.

¿Qué ingredientes se pueden utilizar para condimentar las codornices asadas en hojas de parra?

Se pueden utilizar ingredientes como ajo, perejil, cebolla, limón, aceite de oliva, sal y pimienta para condimentar las codornices asadas en hojas de parra.

¿Cuál es el tiempo y temperatura de cocción recomendados para lograr una codorniz jugosa y bien cocida en hojas de parra?

Para lograr una codorniz jugosa y bien cocida en hojas de parra, se recomienda cocinarla a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 45 minutos.

Valores nutricionales de receta de codornices asadas en hojas de parra

      • Calorías: 210 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 12g
      • Carbohidratos: 2g
      • Fibra: 1g
      • Vitaminas: A, B6, B12
      • Minerales: Hierro, Zinc

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