El cau cau de pollo es un platillo tradicional peruano que combina sabores y aromas únicos. Esta deliciosa receta, rica en sabores y texturas, es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue estos pasos para preparar un cau cau de pollo casero y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 2 papas amarillas
- 1 taza de arvejas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 ají amarillo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Comino al gusto
- Azafrán al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 4 papas cocidas cortadas en rodajas para acompañar
- Arroz blanco para servir
Preparación:
- Corta la pechuga de pollo en cubos y sazónala con sal, pimienta y comino.
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla roja picada, los ajos picados y el ají amarillo en trozos.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
- Añade las papas amarillas peladas y cortadas en cubos, las arvejas, la zanahoria en rodajas, el caldo de pollo, el azafrán y rectifica la sazón.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Por último, agrega la leche evaporada y deja cocinar por unos minutos más.
Sirve el cau cau de pollo caliente acompañado de papas cocidas en rodajas y arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta peruana llena de sabor!
Deliciosa receta de cau cau de pollo
El cau cau de pollo es un plato tradicional peruano que destaca por su sabor único y sus raíces en la gastronomía afroperuana. Esta deliciosa preparación combina ingredientes como menudencia de pollo, papa, arvejas, zanahoria, ají amarillo y culantro, entre otros. El resultado es un guiso colorido y aromático que deleita a los comensales con cada bocado. Perfecto para compartir en familia o en una reunión con amigos, el cau cau de pollo es un platillo reconfortante que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta exquisita receta!
¿Cómo puedo preparar un delicioso cau cau de pollo en casa?
Para preparar un delicioso cau cau de pollo en casa, primero cocina el pollo con cebolla, ajos y condimentos. Luego, agrega papas amarillas cocidas y en trozos. Finalmente, añade una mezcla de ají amarillo, ajo, cebolla y caldo de pollo, y deja cocinar hasta que espese. ¡Listo para disfrutar!
¿Cuáles son los ingredientes tradicionales para hacer un cau cau de pollo auténtico?
Los ingredientes tradicionales para hacer un cau cau de pollo auténtico son pollo, papa amarilla, ají amarillo, cebolla, ajo, caldo de pollo, arvejas, zanahoria, comino, laurel y jugo de limón.
¿Qué variaciones puedo hacer al cau cau de pollo para darle un toque personal?
Puedes agregar ingredientes como choclo, zanahoria o pimientos para darle un toque personal al cau cau de pollo. También puedes experimentar con diferentes especias o hierbas, como cilantro, comino o ají amarillo.
Valores nutricionales de receta de cau cau de pollo
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, B6, C
- Minerales: Hierro, Zinc, Calcio
