Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

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María

Las carrilleras de cerdo ibérico son un plato exquisito y muy sabroso que se caracteriza por su textura tierna y su intenso sabor. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unas deliciosas carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto que seguramente sorprenderán a tus comensales. El vino tinto le aporta un toque de sofisticación a este plato tan tradicional, convirtiéndolo en una auténtica delicia culinaria.

Ingredientes:

    • 4 carrilleras de cerdo ibérico
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 2 dientes de ajo
    • 1 puerro
    • 1 ramita de tomillo
    • 1 hoja de laurel
    • 500 ml de vino tinto
    • 500 ml de caldo de carne
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

    • En primer lugar, limpia las carrilleras de cerdo ibérico, retirando cualquier exceso de grasa.
    • Pela y corta la cebolla, las zanahorias, el puerro y los dientes de ajo en trozos medianos.
    • En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados. Retíralas y reserva.
    • En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, las zanahorias, el puerro y los ajos durante unos minutos.
    • Cuando las verduras estén pochadas, incorpora las carrilleras nuevamente a la cazuela.
    • Añade el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
    • Sirve las carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto calientes y acompáñalas con una guarnición de tu elección.

¡Disfruta de estas deliciosas carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y tradición!

Deliciosa receta de carrilleras al vino tinto

Las carrilleras al vino tinto son un plato exquisito que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y jugosa. La combinación de sabores de la carne de cerdo, el vino tinto, las especias y las verduras crea una armonía deliciosa en cada bocado. Este plato resulta ideal para ocasiones especiales o para consentir a tus invitados con una receta sofisticada y llena de sabor. La clave está en cocinar las carrilleras a fuego lento para que se impregnen de todos los sabores y queden tiernas y jugosas. El resultado será un plato que resalta por su elegancia y su exquisito sabor, perfecto para deleitar a los amantes de la buena comida.

¿Cuál es la receta tradicional de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto?

La receta tradicional de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto incluye cocinar las carrilleras en una olla con aceite, cebolla, zanahoria, ajo y laurel, luego añadir el vino tinto y caldo, dejando cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

¿Qué tipo de vino tinto se recomienda utilizar para preparar las carrilleras de cerdo ibérico?

Para preparar las carrilleras de cerdo ibérico se recomienda utilizar un vino tinto reservado o crianza.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para lograr unas carrilleras de cerdo ibérico tiernas y jugosas al vino tinto?

El tiempo de cocción ideal para lograr unas carrilleras de cerdo ibérico tiernas y jugosas al vino tinto es de aproximadamente 2 horas a 2 horas y media, a fuego lento.

Valores nutricionales de receta de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

      • Calorías: 350 kcal
      • Proteínas: 30g
      • Grasas: 20g
      • Carbohidratos: 15g
      • Fibra: 3g
      • Azúcares: 5g

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