Las carrilleras de cerdo en salsa con patatas
Las carrilleras de cerdo son un corte de carne muy sabroso y tierno que se presta perfectamente para ser cocinado en salsa. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unas deliciosas carrilleras de cerdo en salsa acompañadas de patatas, un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te encantará.
Ingredientes:
- 4 carrilleras de cerdo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Tomate frito
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza por salpimentar las carrilleras de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poco de aceite caliente. Retíralas y reserva.
2. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, las zanahorias y los ajos picados finamente hasta que estén dorados.
3. Agrega las carrilleras nuevamente a la cazuela y añade el vino tinto. Deja reducir un poco y luego añade el tomate frito y suficiente caldo de carne para cubrir la carne.
4. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
5. Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en rodajas y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
6. Una vez que las carrilleras estén listas, retíralas de la cazuela y pasa la salsa por un colador o trituradora para obtener una textura más fina.
7. Sirve las carrilleras de cerdo en salsa acompañadas de las patatas fritas y un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa.
¡Disfruta de este exquisito plato de carrilleras de cerdo en salsa con patatas y sorprende a tus invitados con todo su sabor y ternura!
Deliciosas carrilleras de cerdo con salsa y patatas
Las carrilleras de cerdo con salsa y patatas son un plato exquisito y reconfortante que combina la suavidad de la carne con la intensidad de una salsa rica y las patatas tiernas y doradas. Las carrilleras de cerdo se cocinan a fuego lento hasta quedar perfectamente tiernas y jugosas, mientras que la salsa se prepara con ingredientes que realzan su sabor y textura. Las patatas se fríen o se hornean para acompañar este plato con un toque crujiente y delicioso. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡No dudes en preparar esta receta y sorprender a tus invitados con un manjar inolvidable!
¿Cuál es la mejor forma de cocinar las carrilleras de cerdo para que queden tiernas y jugosas?
La mejor forma de cocinar las carrilleras de cerdo para que queden tiernas y jugosas es cocinarlas a fuego lento y durante un tiempo prolongado.
¿Qué ingredientes son esenciales para preparar una deliciosa salsa para acompañar las carrilleras de cerdo?
Los ingredientes esenciales para preparar una deliciosa salsa para acompañar las carrilleras de cerdo son vino tinto, cebolla, zanahoria, tomate, caldo de carne y especias al gusto.
¿Cuál es la temperatura y tiempo de cocción adecuados para lograr unas patatas perfectamente crujientes junto a las carrilleras de cerdo en salsa?
La temperatura y tiempo de cocción adecuados son 200°C durante 30-40 minutos para las patatas crujientes, y 160°C durante 2-3 horas para las carrilleras de cerdo en salsa.
Valores nutricionales de la receta de carrilleras de cerdo en salsa con patatas
- Calorías: 450 por ración
- Proteínas: 30g por ración
- Grasas: 25g por ración
- Carbohidratos: 20g por ración
- Fibra: 3g por ración
- Calcio: 50mg por ración
- Hierro: 2mg por ración
