Carne Oriental Salteada: delicia exótica en tu mesa

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María

Introducción:
La carne de res salteada al estilo oriental es una deliciosa opción para aquellos amantes de la comida asiática. Con una combinación de sabores dulces y salados, esta receta se convertirá en uno de tus platos favoritos. Prepárate para disfrutar de trozos jugosos de carne de res, sazonados con salsa de soja, jengibre fresco y ajos, todos salteados a fuego alto para mantener toda su jugosidad. ¡Acompaña este plato con arroz blanco o noodles y disfruta de un festín oriental en tu propia casa!

Receta de Carne de Res Salteada al Estilo Oriental

Ingredientes:
– 500 gramos de carne de res (preferiblemente solomillo o lomo)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 3 dientes de ajo, picados finamente
– 1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado
– ¼ de taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
– 1 cebolla cortada en julianas
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 zanahoria cortada en rodajas finas
– 1 puñado de cilantro fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Corta la carne de res en tiras delgadas, en contra de las fibras. Condimenta la carne con sal y pimienta al gusto.

2. En un sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados y el jengibre rallado, y saltea por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.

3. Añade la carne de res al sartén y cocina por aproximadamente 3-4 minutos, hasta que esté dorada por fuera pero jugosa por dentro. Retira la carne del sartén y reserva.

4. En el mismo sartén, agrega la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria. Saltea las verduras por 2-3 minutos, hasta que se ablanden ligeramente.

5. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno y la maicena disuelta en agua. Vierte esta mezcla sobre las verduras en el sartén y cocina por 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese y caramelice ligeramente.

6. Agrega la carne de res reservada al sartén y revuelve bien para cubrirla con la salsa. Cocina por 1 minuto más, para que la carne se integre perfectamente con los sabores de la salsa.

7. Apaga el fuego y espolvorea el cilantro fresco picado por encima.

8. Sirve la carne de res salteada al estilo oriental caliente, acompañada de arroz blanco o noodles.

Ahora, ¡disfruta de esta exquisita receta casera llena de sabores orientales! ¡Buen provecho!

Deliciosa carne de res al estilo oriental

La carne de res al estilo oriental es una deliciosa opción para aquellos amantes de la comida asiática. Con su combinación de sabores dulces y salados, esta receta es perfecta para sorprender a los comensales en cualquier ocasión. Para prepararla, solo necesitarás algunos ingredientes que seguramente ya tengas en tu despensa. Una vez que hayas reunido todo lo necesario, podrás disfrutar de una exquisita carne tierna y llena de sabor. Prueba esta receta y déjate llevar por los aromas y sabores de la cocina oriental en la comodidad de tu hogar.

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¿Cuál es la receta auténtica para preparar carne de res salteada al estilo oriental?

La receta auténtica para preparar carne de res salteada al estilo oriental es muy sencilla y deliciosa. Aquí te la comparto:

Ingredientes:
500 gramos de carne de res (preferiblemente filete o solomillo)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
2 dientes de ajo picados finamente
1 trozo de jengibre fresco rallado
1 cebolla grande cortada en julianas
1 pimiento rojo cortado en tiras delgadas
1 zanahoria cortada en rodajas finas
1 manojo de cebollinos picados
Sal y pimienta al gusto
Arroz blanco cocido para acompañar

Preparación:
1. En primer lugar, corta la carne de res en tiras delgadas. Puedes dejarla marinar en una mezcla de la salsa de soja y el aceite de sésamo durante aproximadamente 15 minutos para que tome sabor.
2. Mientras tanto, prepara los ingredientes restantes. Pica finamente los dientes de ajo, ralla el jengibre fresco y corta la cebolla, pimiento rojo y zanahoria como se indica.
3. Calienta un poco de aceite en un sartén o wok a fuego medio-alto y añade los ajos y el jengibre rallados. Cocina durante unos segundos hasta que suelten su aroma.
4. Agrega la carne de res marinada y cocínala rápidamente, removiendo constantemente, hasta que esté bien cocida pero aún jugosa. Retírala del sartén y reserva.
5. En el mismo sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, pimiento rojo y zanahoria hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
6. Vuelve a agregar la carne de res reservada y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos adicionales hasta que todos los sabores se mezclen.
7. Finalmente, añade los cebollinos picados y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve nuevamente para mezclar todo.
8. Sirve la carne de res salteada al estilo oriental caliente junto con arroz blanco cocido como acompañamiento.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de carne de res salteada al estilo oriental en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

¿Qué ingredientes son los más importantes para lograr el sabor característico de la carne de res salteada al estilo oriental?

Para lograr el sabor característico de la carne de res salteada al estilo oriental, los ingredientes más importantes son:

1. Salsa de soja: La salsa de soja es fundamental para darle ese sabor umami y salado tan característico de la cocina oriental. Se utiliza tanto para marinar la carne como para condimentar durante el salteado.

2. Aceite de sésamo: El aceite de sésamo es otro ingrediente esencial en la cocina oriental. Aporta un sabor y aroma distintivo a los platos salteados. Se recomienda agregar unas gotas al final del salteado para realzar el sabor.

3. Jengibre: El jengibre fresco rallado o picado finamente añade un sabor picante y aromático a la carne de res salteada. Se agrega al principio del salteado para que se mezcle bien con la carne.

4. Ajo: El ajo también es importante para realzar el sabor de la carne de res. Puedes picarlo finamente o machacarlo antes de añadirlo al salteado.

5. Vegetales: Los vegetales como cebolla, pimiento, zanahoria, brócoli, champiñones, entre otros, son esenciales para agregar textura y sabor a la carne de res salteada al estilo oriental.

6. Maicena: La maicena se utiliza para espesar la salsa y darle esa textura ligeramente pegajosa tan característica de este tipo de platillos.

Recuerda que estos son solo algunos de los ingredientes más importantes, pero puedes agregar otros según tu preferencia y disponibilidad. ¡Experimenta y disfruta de esta deliciosa receta!

¿Tienes alguna recomendación o técnica especial para lograr que la carne de res salteada al estilo oriental quede jugosa y tierna?

¡Claro! Para lograr que la carne de res salteada al estilo oriental quede jugosa y tierna, te recomendaría seguir los siguientes consejos:

1. Elige el corte adecuado: Es importante seleccionar un corte de carne tierno, como el solomillo (lomo) o el filete, ya que son más suaves y se cocinan rápidamente.

2. Corta la carne en tiras delgadas: Para que la carne se cocine de manera uniforme y se ablande más fácilmente, te sugiero cortarla en tiras finas, a contrapelo de las fibras musculares.

3. Marinar la carne: Un truco para potenciar el sabor y suavizar la carne es marinarla previamente. Puedes preparar una marinada con salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo y algún endulzante como miel o azúcar. Deja reposar la carne en la marinada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.

4. Calentar el wok o sartén a alta temperatura: Antes de añadir la carne, asegúrate de calentar bien tu wok o sartén a fuego alto. Esto permitirá sellar rápidamente la carne y mantener su jugosidad.

5. Cocinar en pequeñas cantidades: Asegúrate de no sobrecargar el wok o sartén con mucha carne a la vez. Si agregas demasiado, es probable que la carne libere sus jugos y se cueza al vapor en lugar de dorarse. Es mejor saltear la carne en porciones pequeñas y retirarla antes de agregar más ingredientes.

6. Saltear rápidamente: Una vez que añadas la carne al wok o sartén caliente, saltea rápidamente durante unos minutos. La idea es cocinarla a fuego alto y mover constantemente para sellar los jugos y mantener la textura tierna.

7. No cocinar en exceso: Evita cocinar la carne por mucho tiempo, ya que esto la hará más dura y seca. Una vez que esté dorada por fuera pero aún rosada por dentro, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir.

Recuerda que estos son solo consejos generales, y puedes adaptarlos según tus preferencias personales. ¡Disfruta de tu carne de res salteada al estilo oriental jugosa y tierna!

Valores nutricionales de la receta de carne de res salteada al estilo oriental

  • Calorías: 400 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 25 g
  • Fibra: 3 g
  • Azúcares: 5 g
  • Sodio: 800 mg
  • Vitamina A: 3000 IU
  • Vitamina C: 25 mg
  • Calcio: 100 mg
  • Hierro: 3 mg

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