Brochetas de pollo con chutney de piña: ¡Delicia tropical!

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María

Las brochetas de pollo con chutney de piña son una deliciosa opción para disfrutar en una reunión o una fiesta. La combinación de sabores dulces y salados hacen de este plato una verdadera explosión de sabores. A continuación, te compartimos esta sencilla receta para que puedas prepararlas en casa y sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 piña fresca pelada y cortada en trozos
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos
  • 1 cebolla roja cortada en trozos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palitos de brocheta

Para el marinado del pollo:

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Zumo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Para el chutney de piña:

  • 2 tazas de piña picada en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación:

1. En un bol, mezcla todos los ingredientes para el marinado del pollo y deja marinar las piezas de pollo durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
2. En una sartén caliente, cocina la piña, la cebolla y el pimiento rojo para el chutney hasta que estén tiernos.
3. Agrega el azúcar, el vinagre, el jengibre, la sal y la pimienta al chutney y cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
4. Ensarta en los palitos de brocheta los trozos de pollo marinado, intercalando con los trozos de piña, pimiento y cebolla.
5. Precalienta la parrilla y cocina las brochetas de pollo durante unos 15-20 minutos, volteándolas de vez en cuando y pincelándolas con el chutney de piña.
6. Sirve las brochetas de pollo con chutney de piña caliente y disfruta de esta explosión de sabores dulces y salados. ¡Buen provecho!

Deliciosa fusión de sabores

En la cocina, la fusión de sabores es una práctica creativa que nos permite experimentar con ingredientes diversos y lograr combinaciones extraordinarias. La clave para una deliciosa fusión de sabores radica en equilibrar los elementos dulces, salados, ácidos y amargos de forma armoniosa, creando una experiencia gastronómica única. Al combinar ingredientes tradicionales con otros más exóticos o poco convencionales, podemos sorprender nuestro paladar y descubrir nuevos placeres culinarios. La fusión de sabores nos invita a explorar, a experimentar y a disfrutar de la diversidad de la cocina, fusionando tradición e innovación en cada bocado.

Pinchos o brochetas de carne y pollo

¿Cómo se prepara el chutney de piña para acompañar las brochetas de pollo?

Para preparar el chutney de piña para acompañar las brochetas de pollo, corta la piña en trozos pequeños y cocínala con azúcar, vinagre, jengibre y especias hasta obtener una consistencia espesa. Luego, deja enfriar y sirve junto a las brochetas de pollo.

¿Cuál es la mejor forma de marinar el pollo antes de armar las brochetas?

La mejor forma de marinar el pollo antes de armar las brochetas es mezclarlo con una combinación de jugo de limón, ajo picado, pimienta, sal**, aceite de oliva y hierbas frescas como romero o tomillo. Deja que el pollo repose en la mezcla por al menos 30 minutos para que absorba bien los sabores antes de ensartarlo en las brochetas y cocinarlo.

¿Qué ingredientes adicionales se pueden agregar a las brochetas de pollo para darles un toque extra de sabor?

Se pueden agregar ingredientes como pimentón, cebolla, limón y ajo para dar un toque extra de sabor a las brochetas de pollo.

Valores nutricionales de Brochetas de Pollo con Chutney de Piña

    • Calorías: 300 kcal por porción
    • Proteínas: 25g por porción
    • Grasas: 15g por porción
    • Carbohidratos: 20g por porción
    • Fibra: 5g por porción
    • Vitaminas: A, C, B6
    • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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