La bondiola de cerdo al disco es un plato típico de la cocina argentina que se caracteriza por su sabor delicioso y su cocción lenta a la brasas. En esta receta te enseñaré a preparar una sabrosa bondiola de cerdo al disco para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para consentir a tu paladar.
Ingredientes:
- Bondiola de cerdo: 1 kg
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Cebolla: 2 unidades
- Pimiento rojo: 1 unidad
- Zanahoria: 1 unidad
- Ajos: 3 dientes
- Vino blanco: 1 taza
- Caldo de verduras: 1 taza
- Tomillo: al gusto
- Romero: al gusto
- Sal y pimienta: al gusto
Preparación:
- Marinado: En un bol, mezcla el vino blanco, el tomillo, el romero, sal y pimienta. Coloca la bondiola en la mezcla y deja marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.
- Cocción: En un disco de arado o sartén grande con aceite de oliva caliente, sella la bondiola por todos sus lados hasta que esté dorada. Retira y reserva.
- Preparación de las verduras: En el mismo disco, agrega las cebollas, pimiento rojo, zanahoria y ajos picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Armado: Coloca la bondiola sobre las verduras sofritas y agrega el caldo de verduras. Cocina a fuego bajo por aproximadamente 2 horas, asegurándote de voltear la carne de vez en cuando y añadir más caldo si es necesario.
- Servir: Una vez que la bondiola esté tierna y jugosa, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve caliente y ¡disfruta!
¡Espero que disfrutes esta exquisita receta de bondiola de cerdo al disco en tu próxima comida al aire libre o reunión con amigos y familiares!
Deliciosa bondiola de cerdo al disco
La bondiola de cerdo al disco es una deliciosa opción para disfrutar en una reunión con amigos o en familia. La carne de cerdo, cocinada lentamente en un disco de arado, adquiere un sabor excepcional y una jugosidad incomparable. El secreto está en la paciencia y el buen fuego, para lograr una carne tierna y llena de sabor que seguro sorprenderá a todos los comensales. Es importante acompañar esta bondiola con guarniciones que complementen su sabor, como unas papas asadas o una ensalada fresca. Sin duda, esta receta se convertirá en una de tus favoritas para ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un plato exquisito.
¿Cuál es la mejor forma de marinar la bondiola de cerdo para realzar su sabor?
La mejor forma de marinar la bondiola de cerdo para realzar su sabor es preparar una mezcla de especias y hierbas aromáticas, como ajo, pimienta negra, comino, pimentón dulce, romero y tomillo, mezcladas con aceite de oliva y jugo de limón o naranja. Luego, se debe dejar reposar la carne en esta mezcla durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche en el refrigerador, antes de cocinarla.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para una bondiola de cerdo al disco tierna y jugosa?
El tiempo de cocción ideal para una bondiola de cerdo al disco tierna y jugosa es de aproximadamente 2 a 3 horas a fuego lento.
¿Qué ingredientes se pueden agregar a la receta tradicional de bondiola de cerdo al disco para darle un toque especial?
Algunos ingredientes que se pueden agregar a la receta tradicional de bondiola de cerdo al disco para darle un toque especial son: miel, mostaza, hierbas frescas como romero o tomillo, salsa barbacoa, vino tinto o cerveza negra.
Valores nutricionales de Receta de bondiola de cerdo al disco
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 2 g
