El asado de tira es un plato clásico de la gastronomía argentina que deleita a los amantes de la carne con su sabor y textura. La combinación perfecta de la carne tierna y jugosa con su característico hueso aporta una experiencia culinaria única. A continuación, te compartimos una deliciosa receta para preparar un exquisito asado de tira en tu propia casa.
Ingredientes:
- Asado de tira: 1 kg
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Ajo: 3 dientes
- Tomillo: al gusto
- Romero: al gusto
- Vino tinto: 1 taza
Preparación:
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
- Unta esta mezcla por ambos lados del asado de tira y deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Prepara tu parrilla o asador y asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar la carne.
- Cocina el asado de tira por unos 10-15 minutos de cada lado, dependiendo del término de cocción que prefieras.
- Una vez que la carne esté dorada, agrega el vino tinto y deja reducir unos minutos para que se forme una deliciosa salsa.
- Retira el asado de tira del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales.
- Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato acompañado de tus guarniciones favoritas.
Con esta receta de asado de tira, podrás sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un delicioso banquete en familia. ¡Buen provecho!
¡Delicioso asado de tira!
El asado de tira es un platillo clásico que deleita a todos los amantes de la carne. Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos. La clave para preparar un delicioso asado de tira está en la selección de la carne, así como en el tiempo de cocción y el punto de cocción deseado. Ya sea a la parrilla, al horno o en una olla, el asado de tira siempre será una excelente elección para sorprender a tus invitados. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un festín de sabores!
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¿Cómo lograr que el asado quede tierno?
Para lograr que el asado quede tierno, es importante seguir algunos consejos clave:
1. Seleccionar la pieza de carne adecuada: Elige cortes de carne con buen marmoleo de grasa, como por ejemplo el lomo, el costillar, la paleta o el vacío, ya que esto ayudará a mantener la humedad y la jugosidad durante la cocción.
2. Marinar la carne: Utiliza una marinada que contenga ingredientes ácidos como el limón, el vinagre o el vino, ya que ayudarán a ablandar las fibras de la carne y aportarán sabor.
3. Temperatura de cocción: Cocina la carne a fuego lento y constante, ya sea a la parrilla, en el horno o en una olla de cocción lenta. Evita cocinarla a fuego muy alto, lo cual puede endurecer la carne.
4. Utilizar métodos de cocción adecuados: Considera técnicas de cocción como el sellado previo para mantener los jugos dentro de la carne, el uso de papel de aluminio para evitar que se seque durante la cocción, o el cocinado a baja temperatura durante un tiempo prolongado.
5. Dejar reposar la carne: Una vez que la carne esté cocida, déjala reposar tapada con papel de aluminio durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan uniformemente, manteniendo la jugosidad y la terneza.
Siguiendo estos consejos, lograrás que tu asado quede tierno y delicioso. ¡Buen provecho!
¿De qué manera se condimenta el asado?
Para condimentar un asado, puedes utilizar una mezcla de especias y hierbas aromáticas que realcen su sabor. Algunos ingredientes comunes para condimentar un asado son el ajo, la cebolla, el pimentón, la pimienta, el comino, el orégano y la sal.
Para condimentar el asado, sigue estos pasos:
1. Prepara una mezcla con las especias y hierbas que desees utilizar. Puedes agregar aceite de oliva para hacer una pasta más fácil de esparcir.
2. Unta la mezcla de especias sobre la carne de manera uniforme, asegurándote de cubrir todos los lados.
3. Deja marinar la carne en la mezcla de especias por al menos 1 hora para que absorba bien los sabores.
4. Cocina el asado según la receta que estés siguiendo, ya sea a la parrilla, al horno o a la brasa.
Recuerda ajustar las cantidades de cada especia según tus preferencias de sabor. ¡Disfruta de tu delicioso asado condimentado a la perfección!
¿Cuál es el corte del asado de tira?
El asado de tira es un corte de carne vacuna que proviene de las costillas cortas de la res. Es un corte muy popular en Argentina y otros países de América Latina, conocido por ser jugoso y lleno de sabor.
Para cocinar el asado de tira, se suele preparar a la parrilla, en la sartén o en el horno. Es importante sazonar la carne con sal y especias al gusto antes de cocinarla para realzar su sabor.
Al cocinar el asado de tira, es importante tener en cuenta que es un corte con hueso, por lo que requiere un tiempo de cocción más prolongado para que la carne quede tierna y jugosa. Se recomienda cocinarlo a fuego lento para permitir que la grasa del corte se derrita y aporten más sabor a la carne.
En resumen, el asado de tira es un corte de carne vacuna que proviene de las costillas cortas, ideal para preparar a la parrilla, en la sartén o en el horno. Al cocinarlo, es importante tener en cuenta su cocción lenta y a fuego bajo para garantizar una carne tierna y jugosa.
¿Por qué se le llama asado de tira?
El asado de tira recibe su nombre porque proviene de una corte de carne conocida como “tira de asado”. Esta parte de la carne se obtiene de las costillas del animal, específicamente de la parte cercana al pecho. Al cocinar esta pieza de carne a la parrilla o en el horno, se le conoce comúnmente como asado de tira, debido a que se cocina asada y la forma tradicional de prepararla es a la parrilla o asador. El corte de asado de tira es muy popular en la gastronomía latinoamericana y suele ser muy sabroso y jugoso cuando se cocina adecuadamente.
¿Cuál es la mejor manera de marinar el asado de tira para que quede jugoso y con buen sabor?
La mejor manera de marinar el asado de tira para que quede jugoso y con buen sabor es preparar una mezcla de aceite de oliva, ajo, pimienta, sal, paprika, comino y limón. Deja marinar la carne en esta mezcla durante al menos 4 horas en la nevera antes de cocinarla.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para lograr un asado de tira tierno y jugoso?
El tiempo de cocción ideal para lograr un asado de tira tierno y jugoso es de aproximadamente 2 a 3 horas a baja temperatura, entre 120°C a 150°C.
¿Qué acompañamientos recomiendas para servir con un exquisito asado de tira?
Recomiendo ensalada fresca, papas asadas con romero y pan casero como acompañamientos ideales para un exquisito asado de tira.
Valores nutricionales de receta de asado de tira
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 0 g
- Colesterol: 80 mg
- Sodio: 600 mg
