Las albóndigas en salsa de vino tinto son un plato clásico y reconfortante que combina a la perfección la jugosidad de las albóndigas con el rico sabor de la salsa. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados en una comida especial. A continuación, te presento una receta deliciosa y fácil para preparar albóndigas en salsa de vino tinto.
Ingredientes:
- 500g de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mezcla)
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 200ml de vino tinto
- 400ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
Preparación:
1. En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, un poco de pan rallado, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas y reserva.
2. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados finamente hasta que estén dorados.
3. Retira las verduras de la sartén y reserva. En la misma sartén, dora las albóndigas por todos lados hasta que estén cocidas. Retira y reserva.
4. Deglasea la sartén con el vino tinto, raspando bien el fondo para aprovechar los sabores caramelizados.
5. Añade el caldo de carne, las verduras reservadas y las albóndigas a la sartén. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
6. Rectifica la sazón y añade perejil fresco picado antes de servir.
¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas en salsa de vino tinto acompañadas de un buen vino de la misma cepa! ¡Buen provecho!
Deliciosas albóndigas en salsa de vino tinto
Las albóndigas en salsa de vino tinto son una delicia que combina la jugosidad de la carne con el sabor intenso de la salsa. Este plato tradicional es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un aperitivo gourmet o como plato principal acompañado de arroz o puré de patatas. La salsa de vino tinto aporta un toque sofisticado y aromático que realza el sabor de las albóndigas, creando una explosión de sabores en cada bocado. Prepáralas en casa y sorprende a tus invitados con este manjar lleno de sabor y tradición.
¿Cómo puedo preparar albóndigas en salsa de vino tinto paso a paso?
Para preparar albóndigas en salsa de vino tinto paso a paso, primero prepara las albóndigas combinando carne molida, pan rallado, huevo, ajo picado y condimentos. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas y luego reserva. En la misma sartén, sofríe cebolla y ajo, agrega vino tinto y deja reducir. Añade caldo de carne y tomate frito, cocina por unos minutos y luego incorpora las albóndigas. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. ¡Listo para disfrutar!
¿Qué tipo de vino tinto recomiendan utilizar para la salsa de las albóndigas?
Se recomienda utilizar un vino tinto seco para la salsa de las albóndigas.
¿Cuál es la mejor forma de acompañar las albóndigas en salsa de vino tinto?
La mejor forma de acompañar las albóndigas en salsa de vino tinto es con papas al vapor o puré de papas.
Valores nutricionales de la receta de albóndigas salsa vino tinto
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Grasas saturadas: 6g
- Colesterol: 80mg
- Sodio: 800mg
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 3g
- Azúcares: 5g
- Proteínas: 30g
