Aji de gallina con quinoa: ¡Delicioso plato peruano!

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María

El aji de gallina es un delicioso plato peruano que combina sabores intensos y picantes con una textura cremosa. En esta receta, te enseñaré a preparar un aji de gallina acompañado de quinoa, un superalimento lleno de nutrientes y sabor. ¡Sigue los pasos a continuación para disfrutar de esta exquisita combinación!

Ingredientes:

    • 1 pollo desmenuzado
    • 1 cebolla picada
    • 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas
    • 4 dientes de ajo picados
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 1 taza de leche evaporada
    • 1/2 taza de queso parmesano rallado
    • 1/2 taza de nueces picadas
    • 1 taza de quinoa cocida
    • Aceitunas negras y huevos duros para decorar
    • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

    • En una olla, dorar la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
    • Agregar los ajíes amarillos y cocinar por unos minutos.
    • Incorporar el pollo desmenuzado y condimentar con sal, pimienta y comino al gusto.
    • Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que el pollo esté suave y el líquido se reduzca.
    • Agreagar la leche evaporada y el queso parmesano rallado, mezclar bien hasta obtener una salsa espesa.
    • Servir el aji de gallina sobre la quinoa cocida y decorar con nueces, aceitunas y huevos duros.

Acompaña este delicioso plato con arroz blanco y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!

Deliciosa fusión: Aji de gallina con quinoa

El aji de gallina con quinoa es una deliciosa fusión que combina lo mejor de la gastronomía peruana con un toque moderno y saludable. Por un lado, el aji de gallina es un plato tradicional peruano con un sabor intenso y picante, resultado de la mezcla de ají amarillo, pollo desmenuzado, leche y otros ingredientes que le dan su característico color y sabor. Por otro lado, la quinoa es un superalimento rico en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales que se ha vuelto muy popular en los últimos años por sus numerosos beneficios para la salud. La combinación de estos dos platos resulta en una explosión de sabores y texturas que seguro conquistará a tu paladar. ¡Anímate a probar esta deliciosa fusión de sabores!

¿Cuál es la receta tradicional del aji de gallina con quinoa?

La receta tradicional del aji de gallina con quinoa se prepara cocinando gallina desmenuzada en una salsa de ají amarillo, pan remojado, nueces, leche y queso, acompañada de quinoa cocida.

¿Se puede preparar el aji de gallina con quinoa de una manera más saludable?

¡Sí! Se puede preparar el aji de gallina con quinoa de una manera más saludable sustituyendo ingredientes como la crema de leche por opciones más ligeras y agregando vegetales para aumentar su valor nutricional.

¿Qué ingredientes puedo sustituir en la receta de aji de gallina con quinoa para adaptarla a mis preferencias alimentarias?

Puedes sustituir pollo desmenuzado por tofu y crema de leche por leche de coco en la receta de aji de gallina con quinoa.

Valores nutricionales de Receta de ají de gallina con quinoa

      • Calorías: 350 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 15g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 5g
      • Vitaminas: A, C
      • Minerales: Hierro, Calcio

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