Las croquetas son un platillo muy popular en la gastronomía española, pero muchas veces suelen ser altas en carbohidratos debido al uso de harina en su preparación. Si sigues una dieta keto o baja en carbohidratos, ¡no te preocupes! Aquí te traigo una deliciosa receta de croquetas keto que podrás disfrutar sin salirte de tu plan alimenticio.
Ingredientes:
- 1 taza de coliflor picada
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 huevo
- 1/4 de taza de harina de almendra
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna. Escúrrela y tritúrala con un tenedor o procesador de alimentos.
- En un bol, mezcla la coliflor triturada con el queso mozzarella, el huevo, la harina de almendra, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla y luego aplánalas ligeramente para darles forma de croqueta.
- Calienta una sartén con aceite de oliva y fríe las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas keto calientes acompañadas de tu salsa favorita o simplemente disfrútalas solas.
¡Estas croquetas keto son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento! Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hacen irresistibles. ¡Espero que las disfrutes!
Deliciosas croquetas keto
Las croquetas keto son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo o plato principal. Estas croquetas, elaboradas con ingredientes bajos en carbohidratos, son ideales para aquellas personas que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. La clave para lograr unas croquetas keto perfectas está en utilizar ingredientes como harina de almendra, queso crema y huevo para lograr una textura cremosa y sabrosa. ¡Anímate a preparar estas croquetas y sorprende a tus invitados con su sabor y originalidad!
¿Cómo puedo hacer croquetas keto sin usar harina de trigo?
Puedes hacer croquetas keto utilizando almendra molida o harina de coco en lugar de harina de trigo.
¿Cuál es la mejor alternativa baja en carbohidratos para rebozar las croquetas keto?
Harina de almendra es la mejor alternativa baja en carbohidratos para rebozar croquetas keto.
¿Tienes alguna sugerencia para hacer croquetas keto más crujientes sin freírlas?
Para hacer croquetas keto más crujientes sin freírlas, te recomiendo hornearlas en lugar de freírlas. Agrega aceite de coco o aceite de oliva a la mezcla de las croquetas para mejorar su textura y luego hornéalas a una temperatura alta para obtener una capa crujiente.
Valores nutricionales de Receta de Croquetas Keto
- Calorías: 200 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 10g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 2g